品種
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紅羽土雞
俗稱的仿土雞、仿仔雞，肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間，特徵為雞冠大、體型大，羽毛為白棕色、褐色交雜。嫩雞約8週宰殺，重量僅1～1.2公斤，多用於餐廳湯甕類料理，如人參雞，成雞則養至14∼15週，平均約3.4公斤重。 常見如黑羽肉雞、紅羽肉雞等有色肉雞，也是俗稱的土雞，台灣並沒有真正純本土種的土雞，加上現多經過雜交，而之所以有「土雞」之名，主因是民國50年代引進歐美白肉雞，坊間將白肉雞稱為洋雞，故當時的人便將其他有色肉雞稱為土雞。 |
熱銷商品
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焦糖燻雞
只選用飼養11~13週，重量適中且成熟度最佳的皇金土雞。為確保品質與新鮮，只使用合格電宰的皇金土雞，挑選並剔除未達標準的雞隻後，立即以冷藏車配送，全程保鮮。為了鎖住雞肉原有的鮮甜，只使用清雞湯悶煮，然後再用低溫浸泡方式慢慢入味。
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紹興醉雞
只選用飼養11~13週，重量適中且成熟度最佳的皇金土雞。為確保品質與新鮮，只使用合格電宰的皇金土雞，挑選並剔除未達標準的雞隻後，立即以冷藏車配送，全程保鮮。為了鎖住雞肉原有的鮮甜，只使用清雞湯悶煮，然後再用低溫浸泡方式慢慢入味。 |
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焦糖燻花枝
只使用當季捕獲，超低溫保存的遠洋大花枝，肉質厚實鮮甜，絕不使用過季的庫存品再用調味料掩蓋。為了保留花枝原有的鮮甜，只以雞湯低溫烹煮至剛好全熟，在糖燻後只加入少許的調味料來增添風味，吃的到花枝的鮮甜。 |
品種
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紅羽土雞
俗稱的仿土雞、仿仔雞，肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間，特徵為雞冠大、體型大，羽毛為白棕色、褐色交雜。嫩雞約8週宰殺，重量僅1～1.2公斤，多用於餐廳湯甕類料理，如人參雞，成雞則養至14∼15週，平均約3.4公斤重。
常見如黑羽肉雞、紅羽肉雞等有色肉雞，也是俗稱的土雞，台灣並沒有真正純本土種的土雞，加上現多經過雜交，而之所以有「土雞」之名，主因是民國50年代引進歐美白肉雞，坊間將白肉雞稱為洋雞，故當時的人便將其他有色肉雞稱為土雞。 |
熱銷商品
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焦糖燻雞
只選用飼養11~13週，重量適中且成熟度最佳的皇金土雞。為確保品質與新鮮，只使用合格電宰的皇金土雞，挑選並剔除未達標準的雞隻後，立即以冷藏車配送，全程保鮮。為了鎖住雞肉原有的鮮甜，只使用清雞湯悶煮，然後再用低溫浸泡方式慢慢入味。
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紹興醉雞
只選用飼養11~13週，重量適中且成熟度最佳的皇金土雞。為確保品質與新鮮，只使用合格電宰的皇金土雞，挑選並剔除未達標準的雞隻後，立即以冷藏車配送，全程保鮮。為了鎖住雞肉原有的鮮甜，只使用清雞湯悶煮，然後再用低溫浸泡方式慢慢入味。
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焦糖燻花枝
只使用當季捕獲，超低溫保存的遠洋大花枝，肉質厚實鮮甜，絕不使用過季的庫存品再用調味料掩蓋。為了保留花枝原有的鮮甜，只以雞湯低溫烹煮至剛好全熟，在糖燻後只加入少許的調味料來增添風味，吃的到花枝的鮮甜。
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